Description
Fond de commerce sur trois sites : marché, pôle principal (de 2015) de 410m2 tout équipé avec logement de 90m2, le pôle secondaire (de 2019) de 96 m2 tout équipé.
Fort potentiel saisonnier à partir du printemps.
Situé à 5 kms de la mer.
Boulangerie implantée dans une commune de 1106 habitants (en 2006) en constante évolution, mitoyenne avec une commune de plus de 1600 habitants, dans la zone artisanale, à 20 kms de l autoroute, direction la plage de Brétignolles-sur-Mer.
Elle se situe proche des campings et du lac du Jaunay, à 12 kms de St Gilles-Croix-de-Vie, 5 kms de Brétignolles-sur-Mer, à 20 kms des Sables d Olonne et 38 kms de la Roche-sur-Yon.
Créée en Décembre 2015, cette toute première boulangerie de la commune bénéficie d une surface de 410m2 et d un locatif, actuellement occupé, de 90m2, pouvant accueillir les successeurs. Le loyer est d actuellement 3310.71 HT et 644.65 HT pour le locatif.
Elle emploie aujourd hui :
1 apprentie CAP pâtisserie
2 vendeuses à temps complet (magasin)
1 vendeuse à 12.75H/semaine (marché)
1 vendeur à 28H/semaine (marché et magasin)
1 employée administrative à temps complet (femme du gérant, salariée et associée)
Le gérant
Les locaux sont lumineux et vastes.
Au niveau du magasin, nous avons à disposition :
1 vitrine de surgélation pour les entremets
1 trancheuse à pain JAC
1 balance
1 caisse en location
1 monnayeur en location
1 distributeur à baguettes sur le parking
1 machine à café en location (cafés albert)
1 vitrine à boissons
1 micro-ondes
1 grill à paninis
1 climatisation
1 vitrine positive pour les petits gâteaux et le snack
1 vitrine sèche
1 vitrine à chocolats pouvant accueillir le snack
1 bibliothèque à pains
Le magasin offre la possibilité d accueillir les clients dans son espace snack, avec télévision. Des toilettes adaptées aux personnes en situation de handicap sont également à disposition de la clientèle.
Au niveau du matériel en production, nous avons à disposition :
1 machine PV labo concept (chaud-froid)
1 tour réfrigéré frigo horizontal
1 structure auto portante
2 armoires murales portes coulissantes 1ère étagère
1 tour sec inox dessus marbre
1 armoire de fermentation BONGARD
1 Refroidisseur isotech avec système sorema
1 dresseuse doseuse marque BRAVO
1 machine à injecter la crème
1 armoire négative 4 portes
1 four fringand au gaz 8 bouches
1 four rotatif bongard
1 four rotatif polin
2 chambres panem
1 chambre electrolux
1 grande chambre froide positive
1 diviseuse, balancelle, façonneuse
2 pétrins de 60L
2 spirales de 20L
1 armoire négative 4 portes double profondeur panem
1 batteur 30 L
1 gaz de table alimenté par gaz de ville
1 laminoir rondeau
1 chambre froide négative et une positive
1 conteneur négatif à -25 °C, de 18m3 à l extérieur du bâtiment
1 labo chocolat avec une enrobeuse de marque savy
1 plonge automatique
groupe de froid à l extérieur sous casquette
- Contrat ALTERNA en électricité jusqu à décembre 2024.
- Contrat ALTERNA gaz
Les locaux sont protégés par VERISURE, et un coffre-fort est scellé dans les locaux.
Pour le marché, nous disposons d un véhicule Peugeot aménagé pour y accueillir le matériel forain (parasols, tables) et une balance poids prix.
Pour les livraisons, nous avons un Kangoo.
Vente sur les marchés :
- X-de-Vie : le mercredi et samedi à l année
- St Gilles : le dimanche à l année
En période estivale, à Brem-sur-Mer le mardi et vendredi.
Fermeture hebdomadaire le samedi après-midi et dimanche après-midi en période hivernale.
4 semaines de congés annuels (2 semaines en octobre-novembre et 2 semaines en février-mars).
